buat Ah Ting si Mr. Reporter utk paper Sin Chiew

yeay! et dapat new oven... Ah Wan & Ah Mei dapat new microwave... memang discount giler2 si mr. reporter ni dapatkan harga buat kami semua... my hugh oven dh jahanam... my cute oven puloks xbalance masaknya... so i got myself a medium confectioner oven... harga pasaran RM 399... discount musim perayaan RM 299... tp kami dapat RM 250... 42liters tau! (betui ke harga tu...huhuhu).... since mr.reporter is celebrating CNY so et decided untuk buatkan dia cupcakes...(itu je my specialities at d moment...kikiki)

jangan salah sangka... cupcakes di atas is by my cupcakes teacher tau... Nurainie Tan

yang di bawah ini done by me dalam keadaan yang tersangat letih & mengantuk teramat sangat... it's 4am tau...

hasilnya...

depan tv... sibuk mengentel oren & bunga sakura...

the flowers

the orange...

the butter cupcakes with blueberry filling

my working place...

~ kerja orang dah mengantuk~

~comei tak?~

inilah hasilnya... utk mr. reporter, floor staff & kitchen staff... also rezeki my notty boyz... Nua, Alip dll

gong xi fa cai ... ang pow lai lai...

chinese in malaysia celebrating chinese new year on the 23 January this year... eve before CNY all family members will balik kampung untuk berkumpul & had makan besar... antara hidangan utama & wajib mereka ialah "Yee Sang"...  this is some of the pic that my chef buat to serve pada our customers sepanjang musim perayaan ini... as we all know chinese raya 15 hari till hari yang they called Chap Goh Mei...

al-maklumlah... tahun ini tahun naga jd my bos susah payah adakan juga naga ini. planning nya kami nak cari mold utk buat cookies @ jelly tp dah terlambat untuk dapatkan acuan naga dari my cupcakes teacher KL supplier... ini pun jadilah... it still menarik coz xde rasenya orang buat... hahaha... cayalah boss (Lim Chee Leong)

kesinambungan dari mac cuppies...

rainbow cuppies

salam & apa khabar semua... nearly 2 weeks et x update my blog due to chinese new year celebrations... al-maklumlah i am the only malay yg boleh kerja dengan mereka... d bawah actually et nak share the rainbow cuppies... jika tidak et nak buat butterfly tp haro agak lewat & malas nak beat butter cream.... maka inilah hasilnya...

bahan-bahannya adalah bahan yg sama untuk buat butter cuppies... balance dari mac cuppies et gabungkan sedikit-sedikitke dalam cup 2.5oz..... bake as kita bakes cupcakes... children sukanya kerana berwarna-warni...

~gara-gara new blender & new confectioner oven ~

assalamualaikum...

rezki homestay dhujung tahun... et got myself new blender & confectioner 42L oven... kerana puluhan kali bake macaroons x menjadi, so et decided nak jugak blender & oven... bila dah dapat macam takut pulak nak baked macaroons... takut frust bila xjadi. hanya Tuhan jew yang memahami betapa kecewanya bila xmenjadi... huhuhu!

untuk mengelakan kekecewaan itu...et buat macaroon out of cupcakes... idea from joyofbaking.com. hahaha! sangat berpuas hati... resepi butter cupcakes is from my cupcakes teacher acupcakesproject.com. bersama-sama ini et nak sharekan hasilnya...

 batter d bahagi kepada beberapa bahagian...ikut warna yang kita nak guna...

 diisi d dalam mini cuppies

 after baking... biarkan sejuk sebelum d potong.... et hanya guna bahagian atas sahaja

 bahagian bawah yang di potong di simpan dan akan d frost dengan cream cheese...

 2 bahagian atas yang et potong, et tangkupkan d et gunakan vanilla frosting dr Betty Crocker...

 nyum-nyum! ~ untuk besday abang-abang... fais

untuk bekalan baby Irna ke sekolah...

hahaha! sudah tentu hasilnya menyelerakan... 2 in 1... macaroons cuppies. selamat mencuba kepada ibubapa yang punya anak kecil... 

al kisah di sebalik baking...

introduksi

xminat cooking at all.  tapi it starts end 1993 when Et started working as a waitress in a newly 4star hotel d Ipoh ni.  setiap hari Et goes to work, setiap harilah Et akan terima mini cakes... isnin mini choc cake, selasa mini carrot cake, rabu mini black forest, khamis mini cheese cake, friday, saturday & sunday... tah pepe cake Et akan dapat by a secret admirer la konon... ciss! tapi Et bedal jer... sebulan 2 bulehlah makan, masuk bulan ke-3 Et dah start sedekah kat mber2 rapat. bila dia dapat tau yang Et dah jemu makan kek, dahhh di buatnya cookies, bread dll... letih otak nak fikir. 

actually dia tu Master Baker, Pastry Chef pun dia... siap ada certificate from Queen Elizabeth gik! zaman tu mana ada Malaysian kenai fondant icing tp dia dok buat ...make flowers out of fondant icing... bila dah jemu kerja Hotel, the chef share dgn few friends open-up their own cafe, fine dining restaurant, food court dan lain2. 

masa tu Et macam 'mem' besar kua masuk semua tempat tu... kihkihkih! (ketawa kelako) makan at all the places dah tentu free... imagine dari 39kg naik 89kg dlm masa 3 bulan bila Et berhenti kerja 24hr at the 2nd Hotel... yang paling untung pada ketika tu my lil sista zura saffira & her bes friends nalynn.  2 x 5 makan 'butaline' (bahasa hotel ~ makan free)... 

cakap jer apa nak makan sure akan dapat... Et giler makan sushi, grill chic chop dgn nasi putih, spaghetti tuna & sebab Et allergy to spicy food... dgn cafe, finedining rest tu... dah tentu kebanyakan western food ( gerenti xde yang pedas)... well! makan free ~ free flow lagi...

and Et started tu minat baking & grilling... panjang g citernya tp rase penat nak taip. bila xberape nak pandai...Et selalu baked using the instant punya ready made... mase tu dok sibuk bt cookies jer sbb tersangat mudah...bila tiap kali hari raya Et akan baked cakes ( juga instant )... punyalah lama x baked instant cake tetiba bila et giler nak belajar icnig, frosting, fondant... i need a cake for me to practising meng'frosting.  cara paling mudah & cepat itulah dia instant cake mixer. 

tapi bila Et dah p belajar buat cake. et tidak lagi guna 3 in 1 tu. tp still ada few boxes at home. dari buang kerana xpired, why not bake skunk & makan hasilnya yang gerenti sedap tu... xpercaya cubalah...

bahan-bahan yang di perlukan :

1 kotak    Pilsburry  Thick & fudgy Deluxe brownies mix with Walnut (boleh di dapat di     semua hypermarket)
1 nos        telur
1/4           oil
3tbsp       water
walnut      ~ di bekalkan di dalam kotak...blh tambah sendiri


cara-cara membuat :

• campurkan ke semua adunan dan mix sehingga sebati ( 50 stroke )
• tuangkan ke dalam dulang 8x8 yang telah d gris 
• panaskan oven & bakar selama 20 -25 minit

• bila dah sejuk potong ikut size yang kita suka...
• perhiasan ~ Et hanya taburkan sedikit gula icing...

cerita sumber inspirasi di atas dah tinggal kenangan jer... apa pun Et bersyukur kerana mengenali dia yang telah banyak mengajar Et erti hidup... tapi untill now Et still rujuk kat dia klu ada benda yang Et xfaham. harap girlfriend dia faham... kakakaka!

choc cuppies wit-out butter & egg

salam... & hello semua

bercadang nak tido awai mlm ni coz esok adalah hari yang tersangat sibuk buat Et... mana nak set-up 700pax, mana nak buat balloons deco lagi. hari ni tadi dah siap tp sebab bos tgk lawa dia suruh penuhkan 1 rest. adui! jenuh nak meniup, mengikat, memanjat, mengantung dam lain-lain.

baru nak terlena jari ni gatai p tekan remote tv. owh! tidakkkk....di Putra berlakon cite "relakan cinta"... bertahan puloks mate ni... skunk dah tercegil sik ngantuk. tetiba tingat kat choc cuppies resepi yg d share oleh junkorhyme . this is my second time baking coz the recipe tersangat easy, tersangat cepat...jimat & kurang manis... Et frost jer dengan vanilla frosting yg sentiasa ada dlm fridge. Et buat mini & normal cuppies... yang mini untuk baby Irna & yang besor untuk Mummy & Achik Et. 

i just love baking. wlu penat tp hasilnya puas hati. hendak pulak bila ada kawan-kawan yg nak tempah. tq & alhamdulillah... rezki Et

my fish origami sempena CNY 2012 @ Seri Lido

fish origami

sejak bekerja di Restoran cina ni... banyak yang Et belajar dari anak-anak cina ni... wlu mereka ni kedekut ilmu tapi alhamdulilah ler dengan Et mereka tidak lah berkira sangat. seawal bulan anak-anak cina ni sibuk buat decorasi... beribu-ribu keping angpaw mereka lipat. adoi! Et pun tidak ketinggalan menunjukkan bakat melipat. kikiki.... kelakar jew mereka tengok Et bt benda-benda ni... mana nak lipat buat tanglung... ikan bawal ni pun jenuh nak buat... dengan nak tiub belon untuk function lagi...apa pun sekarang i'm happy dengan routine kerja...

cara-cara nak buat ikan bawal... ( pada ketika ini ikan bawal seekor RM100 lebih d pasar )

xpew... try & error! 

ada beberapa jenis lipatan origami yang Et buat, insyallah klu berkelapangan Et akan muat naikkan ke blog ni...sekarang nak buat belon dulu... 

salam sehingga kita on9 lagi...

~ my cuppies collections ~

08 jan 2012... 4 pm tepat Dato Lee Choong Wei just win Korea Open dengan Lin Dan from China

salam... petang ni et rasa nak share antara cuppies yang et bake topped with butter cream jew. ni refer kat buku yang ada d jual d pasaran... ada antara resepi cuppies yang guna butter & ada yang guna marjerin dalan tin. untuk pengetahuan kita semua buttercup tu ialah marjerin bukan butter tulen. ramai surirumah tertipu kerana namanya...wlu bagaimanapun tetap sedap selagi cukup masak & tidak rentung... kikiki! klu rentung pun tdk apa kerana kita akan topped dengan frosting yg warna warni....

di sini adalah antara contoh design yang et create utk kawan-kawan rase. bukan pujian yang et minta cuma ingin mempromosi cuppies et. et percaya... semua orang buleh memasak tetapi bukan semua yang boleh baking & design. seperti et juger... hanya boleh baking tetapi fail bab memasak... malah masak nasi putih pun belum lepas... setiap kali et nak cooked rice mesti col my frens & ask him, berapa beras? berapa air? masak dlm rice cooker pun but still hangit... macam ner? kalian ader? xder kankankan... hihihi!

 baked d batter in d ice cream cone

 with angry bird ready made sugar frosting for Zairol Anuar....

all d above vanilla/chocolate butter cuppies... with butter cream frosting...